“แกๆ ร้านอาหารอินเดียที่พัทยาร้านไหนอร่อยอ่ะ?” ประโยคนี้เพื่อนถามกันเข้ามาเยอะมาก! แต่ก่อนตอบไม่รู้ๆ แต่วันนี้รู้แล้วจ้า และเราขอเสนอร้าน “Masala Twist Indian Restaurant” ร้านอาหารอินเดียแท้ๆ ที่รสชาติถูกปากคนพัทยามากๆเลยค่า
บรรยากาศภายในร้านคือ สะอาดสะอ้าน แอร์เย็น มีโต๊ะพูลด้านหน้าไว้ให้เล่น ใครที่มองภาพลักษณ์ว่าร้านอาหารอินเดียไม่น่าเข้า ให้ร้านนี้เป็นความทรงจำที่ดีในการเข้าร้านอาหารอินเดียกันค่ะ
หากเข้ามาแล้วไม่รู้จะสั่งเมนูไหน ทางiPattaya ได้คัดเมนูอร่อย เด็ด เมนูที่ทุกคนมาแล้วต้องสั่งให้ได้มาอยู่ในรูปนี้แล้วค่า
มาเริ่มที่เมนูแรกอย่าง “Fish Amritsari” – ปลาอมฤตสารีเป็นสูตรปลายอดนิยมจากเมือง “อมฤตสาร์” ในปัญจาบซึ่งอยู่ทางตอนเหนือของอินเดีย (ตัวปลาหมักในเครื่องเทศอินเดียขิง + กระเทียมโยเกิร์ตและแป้งกรัม (ถั่วชิกพี), ชุบแป้งทอดกรุบกรอบทานได้เบา ๆ)
ไม่มีใครไม่รู้จักเมนูทานเล่นตัวนี้อย่าง “Chicken samosa” -ซาโมซ่าสีทองกรอบที่มีไส้ไก่/หมู/แกะ ทอดหอมกรุ่นปรุงด้วยเครื่องเทศอินเดียหอม ๆเป็นของว่างแสนอร่อยขั้นสุดยอดและสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ
“Tiranga kabab”– ไก่ทันดูรีหมักกับสมุนไพรอินเดียชนิดต่างๆ ที่ ได้รับแรงบันดาลใจจากสีธงชาติอินเดีย
“Tandoori prawn”– กุ้งทันดูรีเป็นอาหารอินเดียที่มีชื่อเสียงเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ ปรุงด้วยเครื่องเทศอินเดียน้ำมะนาว +น้ำดองวิเศษช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดควันฉ่ำๆ
“Paneer Tikka” -เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเสียงของอินเดียโดยใช้พาร์เนอร์ (ชีสกระท่อมของอินเดีย) หมักกับโยเกิร์ตและเครื่องเทศจากนั้นย่างจนไหม้เกรียม นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มหัวหอมพริกหยวกและมะเขือเทศลงไปในการหมักทานพร้อมซอสกผักชีใบสะระแหน่หอมๆ
“Daal Makhani” -สูตร Dal Makhani นี้เป็นอาหารที่มีรสชาติควันอ่อน ๆ และความครีมของถั่วเลนทิล เป็นหนึ่งในสูตรถั่วเลนทิลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากอาหารปัญจาบของอินเดียเหนือที่ทำจากถั่วดำทั้งตัว (เรียกว่า Urad dal หรือ Kaali Dal ในภาษาฮินดี) และ Kidney Beans (รู้จักกันในชื่อ Rajma ในภาษาฮินดี)
“Daal tarka” -ถั่วเลนทิลปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเนย Dal Tadka เป็นหนึ่งในอาหารอินเดียยอดนิยม
“Bombay Potatoes” – มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนนึ่งแล้วทอดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆเช่นยี่หร่ากระเทียม ,ขมิ้นเมล็ดมัสตาร์ดเครื่องเทศอินเดียหอมๆ
“Bhindi do pyaza” -เป็นแกงมังสวิรัติแบบอินเดียที่ทำจากกระเจี๊ยบเขียวซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน เป็นอาหารปลอดกลูเตนที่ยอดเยี่ยมท่านพร้อม กับขนมปังอินเดีย
เมนูนี้ท่องให้ขึ้นใจแล้วสั่งกับทางพนักงานเลยค่ะ เพราะว่ามันอร่อยมาก!!! “Butter chicken” -ไก่ย่าง (ไก่ทันดูรี) ปรุงในน้ำเกรวี่ที่ทำจากเนยและครีมมะเขือเทศเป็นที่รู้จักกันในชื่อไก่บัตเตอร์หรือมูร์กมาคานี. แกงกะหรี่ไก่สูตรอินเดียสูตรนี้ผสมผสานเครื่องเทศประจำชาติเข้ากับส่วนผสมง่ายๆเช่นหัวหอมเนยและซอสมะเขือเทศ คนไม่ชอบกินอาหารอินเดียเจอเมนูนี้ไปเสร็จทุกราย ติดงอมแงมแน่นอน
เรื่องเนื้อแกะร้านนี้แอดขอการันตีว่า ไม่มีกลิ่นสาปของแกะเลยค่ะ กินไปคือไม่รู้เรื่องว่าเป็นแกะฟินมาก “Lamb madras” -แกงแกะมาดราสเป็นแกงร้อนที่มีต้นกำเนิดมาจากทางตอนใต้ของอินเดียโดยใช้เครื่องเทศมาดราสที่มีชื่อเสียงและมะพร้าว กลิ่นส่วนใหญ่มาจากส่วนผสมของเครื่องเทศ
“Prawn kadai” -กุ้งทะเลผัดกับเครื่องเทศหอม ๆ ปรุงในแกงที่ทำจากโทมาโอโตะเครื่องเทศและโยเกิร์ต กะไดหรือคาราฮีเป็นหม้อทรงกลมที่มีลักษณะคล้ายกระทะซึ่งใช้ในการทำอาหารประเภทแกงผัด กุ้งกะไดเป็นหนึ่งในแกงอินเดียเหนือที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศซึ่งทำให้แกงมีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับข้าวธรรมดาโรตีหรือพาราธา
“Prawn biriyani” -Biryani เป็นอาหารจานอร่อยที่ทำจากข้าวหลายชั้นที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ต และกุ้งหมักเครื่องเทศ, ข้าวบาสมาติหอม ๆ ปรุงกับกุ้งสมุนไพรและผงเครื่องเทศ
“Garlic naan” -นานเป็นขนมปังชนิดหนึ่งที่มักจะอยู่ในเมนูของทุกงานเลี้ยงงานแต่งงานวันเกิด ฯลฯ
ทำด้วยส่วนผสมพื้นฐานเช่นแป้งยีสต์น้ำ / นมน้ำตาล กระเทียม โยเกิร์ตลงไปเพื่อให้มันนุ่มและดี
สั่งค่ะ เมนูนี้คนรักชีสต้องสั่ง กับ “Cheese naan” ชีสแน่นๆ เยิ้มๆ ยืดๆ กินเปล่าๆก็อร่อยค่ะ
“Tomato fish” – แกงมะเขือเทศ กับปลา หอมกรุ่นเครื่องเทศ หากใครเป็นสายมังสวิรัติที่รับประทานแต่เนื้อปลา เมนูนี้ก็ควรสั่งนะคะ
โบราณเขาว่ากินคาวไม่กินหวาน สันดานไพร่ จะรออะไรล่ะคะ สั่งของหวานอย่าง “Gulab jamun” ซะเลย -Gulab jamun เป็นของหวานที่นุ่มอร่อยที่ทำจากนมแป้ง และหัวเชื้อ แช่ในน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบและ คำว่า“ Gulab” แปลว่ากุหลาบในภาษาฮินดีและ“ jamun” เป็นผลไม้เล็ก ๆ ดังนั้นกูลาบจามุนจึงเป็นลูกเบอร์รี่ขนาดเล็กที่จุ่มลงในน้ำเชื่อมรสกุหลาบ
“Kheer” -Kheer เป็นพุดดิ้งข้าวแบบอินเดียที่ทำจากส่วนผสม ได้แก่ ข้าวนมและน้ำตาล เป็นขนมอินเดียที่เป็นแก่นสารที่ชาวอินเดียทุกคนเติบโตขึ้นมารับประทาน
“Gajarella” – สูตรแครอทฮัลวาหรือกาจาร์ฮัลวา – ฮัลวาหรือพุดดิ้งของอินเดียแบบดั้งเดิมที่ปรุงอย่างช้าๆที่ทำโดยการเคี่ยวแครอทในนม ปรุงแต่งด้วยผงกระวานและโรยหน้าด้วยถั่วสับ แครอทฮัลวาเป็นหนึ่งในขนมหวานคลาสสิกของอินเดีย
นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มสไตล์อินเดีย รสชาติหอมหวาน ให้ได้สั่งกันอีกด้วยไม่ว่าจะเป็น “Mangoe lassi, Indian masala tea, Thandai, Royal gulab shake” หากได้สั่งมาลองชิมดูแล้วไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ
ลบภาพอาหารอินเดียที่เคยจินตนาการไว้ออกไปให้หมด เพราะที่ร้านนี้คือดีจริงๆ หรือหากไม่สะดวกไปทานที่ร้าน ก็มีบริการในส่วนของDelivery อย่างGrab Food และ Hungry Now ให้สั่งด้วยนะค้า
พิกัด: วิ่งตรงมาเส้นจอมเทียนสาย 2 เลยแยกหนุมานไปอีก ร้านจะอยู่ตรงข้ามกับ ตลาดร่มโพธิ์จอมเทียน หาที่กลับรถวนมา ร้านจะอยู่ซ้ายมือค่ะ
เวลาเปิด-ปิด ทำการ: เปิดทุกวัน เวลา 13.00 – 23.45 น. (Last oder)
Facebook Page: Masala Twist Indian Restaurant
โทร: 0839970601
